Vad betyder sour cream på svenska

Sur grädde (fr. crème aigre): för att något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör mejeriprodukt existerar ett äldre konserve­ringsmetod.

Gräddmjölk, detta önskar yttra detta övre lagret vid obehandlad mejeriprodukt liksom fått stå stilla en tag (uppflytande fettpartiklar, läs mer > angående grädde), ställs vid varm område en dygn alternativt därför. Bakterier inom luften får grädden för att jäsa samt stabiliseras. Relationen grädde kontra mejeriprodukt ger olika fetthalt vid surgrädden.

Jämför surmjölk (läs mer > ifall surmjölk, filbunke). Numera tillsätts mjölksyrebakterier (Lactobacillus) nära tillverkning från gräddfil, crème fraiche, smetana, filmjölk samt liknade varor (läs mer > filmjölk).

Gräddfil existerar syrad grädde liksom högpastöriserats (läs mer > Värmekonservering).

mot skillnad ifrån crème fraiche, existerar gräddfil syrligare, äger lägre fetthalt samt går ej för att koka. titta anvisning, klicka vid "recept" mot motsats till vänster ifall bilden ovan. inom den anglosaxiska världen existerar saured cream vid klassiskt vis snarlik svensk gräddfil. inom den latinska världen existerar sådan grädde sällsynt förekommande, inom stället används fetare varianter.

Läs mer > Crème fraiche.

• Fetthalt: 12%. Ej kokbar.
• Smak: mjuk konsistens med syrlig smak.
• Alternativ vara: Crème fraiche (lättfraiche 15% fett), matyoghurt.
• Försäljning: Säljs tillsammans fetthalt 12%. Även ekologisk. Laktosfri med 10% fetthalt.
  
• Förvaras kallt nära högst +8°C.
  Hitta alla översättningar av sour cream i Svenska som gräddfil och många andra

  Ej lämplig för att frysas.
  

• Hållbarhet inom oöppnad fpk: 4 veckor. Öppnad 3-5 dagar.

Historia: Gräddfil lanserades 1952 från Mjölkcentralen (nuvarande Arla) tillsammans med slogan "Gräddfil - enstaka läckerhet". inom marknadsföringen hette detta för att gräddfilen fanns både "mat samt dessert - frisk, läskande samt näringsrik utan för att tynga".

Den sågs likt enstaka renodlad sommarprodukt, särskilt lämplig mot matjessillen vid midsommarafton.

SÅ ANVÄNDS GRÄDDFIL

Gräddfil tillsammans med sin krämiga konsistens samt enkel syrlig smakförmåga passar bäst naturell liksom tillbehör mot kalla rätter. Framför allt mot sill samt färskpotatis, inom kalla såser samt dressingar. kunna även användas mot bakpotatis, mot sallader vilket potatissallad, vilket dipsås, samt till ätbar del samt små frukter från växter.

Används även inom bakverk vilket sockerkaka samt surdegsbröd (läs mer > angående surdegsbröd). Gräddfil skär sig enkel nära kraftfull upphettning samt passar därför ej inom varm matlagning.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2021-09

Läs mer

Creme fraiche

Om värmekonservering

Om grädde

Om filmjölksbröd

Om surmjölk, långfil, filbunke

anvisning tillsammans med Gräddfil, sur grädde

detta finns 100 anvisning tillsammans Gräddfil, sur grädde

• Mjuk kardemummakaka tillsammans lingon

  Tid: 1 tim 15 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan

• Kyckling- samt quesadillas med bönor

  Tid: 45 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan

• Grönsaksdip tillsammans med 3 enkla såser

  Tid: 12 min , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Svenskt sillbord - kontrollista

  Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan

• Pepparkaksmuffins

  Tid: 1 tim , Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan

• Krumplis lángos, ungerskt friterat bakverk - grundrecept

  Tid: 45 min (+ 1 tim) , Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan

• Varma kikärter tillsammans soltorkade tomater

  Tid: 20 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Zebrafilé tillsammans med whiskysås samt pommes frites

  Tid: 45 min (+ 2 tim) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Pepparrotsstekt liten fisk tillsammans med gräddfilspotatis

  Tid: 40 min (+ 24 tim) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan

• Kall inkokt lax

  Tid: 40 min (+ 1 tim) , Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare: Sv.

  Institutet SI